Jag har testat det mesta i mat väg, både maträtter, råvaror och dieter. Idag kan jag säga att jag har en sund inställning till mat, jag tror det handlar om att man måste hitta sin väg som funkar och ingen väg är fel och man inte ska se ner på folk som väljer en "annorlunda" väg. Det bemötandet har jag mött allt för många gånger, men mat upprör och berör folk. Jag har provat många vägar; utan kött, inga kolhydrater, massor med fett, lite av varje, 5:2 dieten, inga mejeri produkter, och sen har jag ätit väldigt dåligt, mycket socker, mycket kolhydrater, mycket kött. Idag äter jag väldigt varierat, 3 mål om dagen och försöker att inte äta på kvällen, äter jag sweets som jag gör eftersom jag älskar att baka så tar jag en fika på eftermiddagen eller tidigare. Annars äter jag vegetariskt 1-2 gånger i veckan, kött äter jag 1-2 gånger i veckan, fisk äter jag massor av, kyckling 1 gång i veckan, korv 1 gång i veckan och kolhydrater till nästan varje mål men försöker tänka på att bara äta en handfull med kolhydrater mer behöver inte jag som inte tränar jätte hårt, ibland slinker det ner lite extra om det är väldigt gott, men då får det göra det jag känner att ibland måste man få njuta, men inte varje dag då blir det ju ingen njutning till slut! Allt som allt så har jag tänket att jag vill äta lite av allt men framför allt mycket frukt, grönt och fisk. Fisk är nått vi får för lite av och som jag själv är galen i så det blir mycket av fisk för mig och min familj, sen har jag en man som älskar att fiska!
Jag har kommit underfund med att jag inte gillar när man bannar nått livsmedel och jag tycker det är mycket bättre att äta lite rent socker än massa artificiella "nyttiga" livsmedel, ju renare desto bättre. Jag tror det är bättre för oss som människor, naturen och ekologin. I min familj "tar vi till vara på det vi haver", vi har inte varit så tidigare men okynnets kastandet blir inte hållbart i längden. "Oj den här går ju ut snart, ja men då gör vi nått av den så vi slipper kasta" är vårat motto. Vi har kommit på mycket nya maträtter och det är riktigt roligt att försöka trolla fram nått, man får använda sin kreativa sida. För min dotter Olivia vill jag att det ska vara helt naturligt med hemlagad mat, det är så man gör. Jag vet till exempel att min Mamma aldrig skulle servera pulver mos, det spelade ingen roll om hon hade ont om tid, det gjordes alltid riktigt potatis mos, samma med köttbullar och allt. En gång som har etsat sig fast i mitt minne är när jag sa till mamma att vi kan ju ta pulvermos nu när vi har så ont om tid, mamma tittade på mig som jag var dum i huvudet den blicken sa allt, sen svara mamma med "det tar inte lång tid och koka potatis, pulvermos äter vi inte!" Ja vi är väl matsnobbar men det är jag stolt över! Det var när jag flyttade hemifrån all halv fabrikat kom fram, och nu när jag själv har barn så har jag serverat färdiga fiskpinnar ibland men oj vad det tar emot i hjärtat.
Mamma och pappa jag älskar er för att ni har gjort mig till den mat fantast och delikatess smakare jag är idag! Min pappa är en hejare på att trolla med det vi haft hemma, "vi tar lite av det här och lite av det" och vips en rätt träder fram som går och servera på resturang. Från honom har jag ärvt min fantasi rikedom. Nu köper jag fryst/färsk torsk/hoki skivar och panerar själv, smakar mer fisk(som vi älskar) och så mycket godare. Det enda vi köper som är halvdant är falukorv men det är faktiskt gott så det är okej enligt mig. Bästa "metoden" för mig är ingen metod, jag äter vad jag vill när jag vill ha det och vad min kropp behöver. Jag har lärt mig att tillexempel min kropp inte alls vill ha pasta, pasta äter jag ytterst sällan och äter jag det svullnar jag upp direkt men ibland blir jag sugen på pasta och då äter jag det! Inge mer med det. Alla hittar sin väg och det viktigaste är att man mår bra och trivs med sig själv. Nyttig för mig står för att man har en sund inställning till mat och äter det man vill ha och inte mer eller mindre! Jag hoppas alla hittar sin väg och njuter av mat och alla goda råvaror som finns där ute och inte är rädda för att testa nytt det kan bli en helt ny värld som öppnas och det är det livet handlar om, nya upplevelser som utvecklar en som person! Happy healthy food day! /Sanna
